Działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne grzybów jadalnych
Antioxidant and anti-inflammatory effects of edible mushrooms prof. dr hab. Bożena Muszyńska Słowa kluczowe: grzyby jadalne, stres oksydacyjny, ergotioneina, kordycepina, związki indolowe, biopierwiastki Streszczenie Stres oksydacyjny jest jednym z głównych czynników sprzyjających rozwojowi stanu zapalnego oraz wielu przewlekłych chorób zaliczanych do cywilizacyjnych (choroby nowotworowe, układu krążenia, układu nerwowego). Stosowanie różnorakich suplementów diety w celu uzyskania …
Działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne grzybów jadalnych Read More »